Wildobst
Seit Urzeiten nutzen die Menschen die wilden Früchte, die ihnen die Natur bietet. Teilweise werden sie heute auch kultiviert und bereichern durch ihren Vitamin- und Mineralstoffreichtum Küche und Keller. Ob als Kuchenbelag, Fruchtmus und Gelee, ob in flüssiger Form als Saft und Wein oder als "Hochprozentiger" - immer wird man Freunde dieser erlesenen Raritäten finden.
Welche Arten eigen sich zum Verarbeiten?
Verarbeiten lassen sich der Vogelbeerbaum, die Haferschlehe, die Schlehe und der Holunder.
Daneben lassen sich noch viele Wildfrüchte nutzen, wie z. B. Haselnüsse, Hagebutten, Brom- und Himbeeren, Berberitzen und Kornelkirschen. Probieren Sie es doch einfach aus!