Die in Mitteleuropa häufige Stiel-Eiche kommt von Westfrankreich bis zum Balkan und zum Kaukasus vor und ist Charakterart von Eichen- oder Laubmischwäldern auf feuchten, nährstoffreichen Böden. In den Alpen wächst sie bis in Höhen von 1.000 m Höhe. Die gerbstoffreiche Rinde junger Eichenäste hat man früher als Gerberlohe getrocknet und zum Ledergerben verwendet.
| Größe: | bis 45 m |
| Krone: | groß, gewölbt. Stamm löst sich bereits im unteren Kronenteil in starke Äste auf |
| Rinde: | dunkelgrau, tief gefurcht |
| Blätter: | wechselständig, 10-12 cm lang, unregelmäßig gelappt, ungestielt, am Grunde mit Öhrchen |
| Früchte: | Eicheln in gestieltem Fruchtbecher |